JE CUISINE A LA VAPEUR DOUCE E - GEERS AMANDINE

Nos rayons
JE CUISINE A LA VAPEUR DOUCE E

JE CUISINE A LA VAPEUR DOUCE E

GEERS AMANDINE
Editeur : TERRE VIVANTE
Collection : FACILE ET BIO
Date de parution : 24/04/2019

[ean : 9782360984060]

Délais prolongés
12.00 €
Résumé
Les cuissons à basse température répondent aux exigences d'une alimentation de qualité, respectueuse du produit.La cuisson vapeur (qu'il ne faut pas confondre avec la cuisson en autocuiseur) et la cuisson à l'étouffée sont les deux grands types de cuisson basse température. Ce sont sans aucun doute les modes de cuisson les plus sains : ils préservent mieux la qualité nutritionnelle des aliments (cuisson basse température à moins de 100 -110 °C), peu ou pas de matières grasses cuites, cuisson hors d'eau qui évite la dispersion des minéraux et vitamines...