CHOCOLAT ET CHOCOLATIERS EN ALSACE - XXX

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CHOCOLAT ET CHOCOLATIERS EN ALSACE

CHOCOLAT ET CHOCOLATIERS EN ALSACE

XXX
Editeur : Editions Emmanuel Vandelle
Collection : BEAUX LIVRES
Date de parution : 25/11/2016

[ean : 9782373620146]

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35.00 €
Résumé
L'OR DU RHIN EXISTE, IL EST EN CHOCOLAT...!En Europe, c'est sur les bords du Rhin que le chocolat a trouvé sa plus belle placeDe la Suisse aux Pays-Bas, en effleurant la Belgique, le cacao y a été sublimé au cours des siècles33 chocolatiers prestigieux ont accepté de dévoiler deux de leurs recettes préférées. Elles sont clairement exprimées, afin que tous puissent les réaliser à la maison, superbement illustrées des photos de Marcel EhrhardDu XVIIIème siècle à la période contemporaine, l'auteur retrace l'histoire du chocolat en AlsaceCerise sur le gâteau, chacun des maîtres se livre et raconte son parcours, ses envies, ses ambitions. La passion pour le chocolat de tous ces artisans est présentée par PIERRE HERME, chocolatier alsacien, de renommée internationale a PREFACE l'ouvrage.